Maltodextrina
Descripción: es una mezcla de polímeros de glucosa que aparecen como resultado de la hidrólisis del almidón o la fécula. Normalmente se presenta comercialmente como un polvo blanco formado por una mezcla de varios oligómeros de glucosa,
Usos: Funciona como edulcorante ya que aporta sabor dulce. Proporciona mayor durabilidad a cada producto porque es capaz de estabilizar las grasas que puedan llevar en su composición. Conserva sin alterar los sabores y aromas.
Dextrosa Monohydratada
Descripción: es una forma comercial de dextrosa hidratada, cuya forma química es exactamente igual a la dextrosa más una molécula de agua. Suele presentarse como un polvo cristalino blanco con gran solubilidad en agua.
Usos: edulcorante de productos en polvo, bebidas, confitería, lácteos, cárnicos, productos farmacéuticos, entre otros. También como materia prima para la fabricación de edulcorantes artificiales.